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异族极限

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129sun.com:真会过日子,不到30元吃两餐,有山珍海味,自己家的饭菜就是香

(2019-11-06 22:52:15)


午餐,一菜一汤,我真不是炫富,今天又吃肉了,真会过日子,不到30元吃两餐,有山珍海味,自己家的饭菜就是香
早上出门前,从储物柜里拿出一些黑木耳,用水泡发,没想到中午回到家中,看到张先生做了这么两道菜。心里暖暖的,有个会做饭的老公太幸福了。

每天买菜的菜金总在涨,我家的菜式也是走浓缩路线,从两菜一汤变为一菜一汤。一天做两次饭变成做一次吃两餐。煤气、水电费都能省一笔


虽说是一菜一汤,看这配置一点不含糊,这盘菜真不知道该起什么菜名了,食材多,满满一大盘,有肉片,鱿鱼、黑木耳、西蓝花


荤素搭配,有肉有海鲜且有山珍,一大盘吃两餐,真的饿不着,你觉得呢!最近体检发现血管轻微钙化,医生建议多吃黑木耳和黄花菜。

【西蓝花山珍海味】

写到这脑子里突然闪出【西蓝花山珍海味】这个菜名,山珍为黑木耳,海味是鲜鱿鱼,不过哪不妥呢,对了,把近期紧俏的二师兄弄丢了,我是怕被说炫富呢,不敢彰显。

西蓝花山珍海味做法:

食材:西蓝花500克、鲜鱿鱼200克、干黑木耳5克、肉片100克

辅料:大蒜半头、生粉、鱼露适量

做法:

1、干黑木耳用清水冲去表面浮尘,再用清水浸泡4小时,直到泡软,用剪刀剪去根部,沥干水。

2、西蓝花用到切小朵,洗掉一遍后,用一大盆淡盐水浸泡10分钟,再清洗2遍。

3、鱿鱼去除内脏,改刀切花。

4、猪肉切成薄片,加入少量鱼露,撒上一点点生粉,抓匀。

5、生粉放到碗里,兑水,做成水淀粉。

6、煮一锅开水,放入油盐,把西蓝花焯一遍,捞出后过一遍凉水。沥干水分。

7、起锅冷锅冷油放入大蒜,小火煸到金黄,放入黑木耳、西蓝花爆炒,变软后铲出装盘。

8、原锅加入少量油,把鱿鱼和肉片爆炒到肉变色,鱿鱼卷起,用鱼露调味,勾芡,炒匀后和西蓝花烩一起。

厨余碎念:

1、西蓝花焯水,使炒的过程容易入味。

2、黑木耳泡发率高,一次几克能发出一大碗,发泡是一定要加足水,方便他涨发。




【酿豆腐汤】
说完菜,来说说汤,今天是清汤,简单的酿豆腐汤加香菜。酿豆腐是市场里买现成的,豆腐夹着肉馅,买回家用开水煮熟即可。

像这样的清汤,用香菜和鱼露调味已经很鲜,无需其他调味料来混杂它的原味。



这就是今天的一菜一汤,【西蓝花山珍海味】、【酿豆腐汤】因菜量大,我们两人午餐和午餐都是这两, 两道菜不足30元,真会过日子,对吧!不到30元吃两餐,一菜一汤,有山珍海味,自己家的饭菜就是香


米饭是大米,我喜欢吃东北大米,油性大,香气足,有嚼劲。

我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。
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  • (2019-10-15 08:56:03)

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